湘南♡風と星物語

湘南地域の二宮にある「越文」3代目おかみのなるほど「旬な食」話し


幼少の頃から病気がちだった私が、最近は風邪もあまり引かず、腰痛や冷え性もほとんどなくなりました。
その秘訣はご飯をいっぱい食べるようになったこと。以前はおかずや甘いもの好きでご飯が嫌いでした。

麺やお餅、時には天然酵母パン等を楽しみながら、ご飯を中心に穀物を食事の半分以上食べることをオススメします。

また、これからの季節はコトコト煮たものが美味しい季節ですね。かぼちゃや玉ねぎ、人参、かぶ、キャベツ等の甘い野菜もオススメ。

穀物や野菜の穏やかな甘みを取り入れると心が落ち着きますよ。

越文　
☎0463-71-0526

五目豆の袋煮
①五目豆を油揚げに詰め、爪楊枝でとめます。
②鍋に水を入れ、醤油を適量加えて中火にかけ、コトコト煮ます。 
＊雑穀、お餅等を入れても！
＊菜種油で揚げた油揚げは油抜きの必要がなくコクが出ます。
＊伝統調味料がオススメ