湘南♡風と星物語

湘南地域の二宮で美味しいケーキのお店として評判で、クマカロンで全国的に有名になったパティスリー「サン・マロー」が10月1日(金)に移転リニューアルオープンします。店舗拡大に伴い、新店舗は旧店舗の南4軒隣に移転しました。

10月1日、2日にはお客様に感謝をこめて、焼き菓子をプレゼントします。



ぜひ、ご来店ください。

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パティスリー　サン・マロー
二宮町二宮1350-5
☎0463-72-3150

<2009年1月25日発行地域ブランドづくり紙「湘南♡風と星物語」.の記事抜粋>
サン・マローと言えば二宮の美味しいケーキ屋さん、そのお店を昨年６月から引き継いだシェフパティシエの武田さん。




以前は東京の有名レストランで働いていましたが、お客様と接しないお菓子づくりに不満を抱いていたところに、独立の話がありました。周りの人から、小さな町では自分の腕を十分発揮できないからと反対されましたが、「お客様の喜ぶ顔がみたい。そこの土地にあったお菓子をつくりたい。」と二宮に移り住みました。

今は、前オーナーが30年間培ってきたことを変わったとアピールするよりは、今までの人気商品を引き継いで、お客様の反応をみながら、二宮の地にあった自分の個性を出せるように勉強中です。

そんな中で、手頃な値段でお土産用にも自宅用にも喜ばれるお菓子として「生シュー」を販売しました。カスタードと生クリーム、いちご、そしてシューのバランスが絶妙です。焼き菓子が得意で、バターや素材の風味を生かした「ふんわりホロ、サクサク」とした軽い食感をご賞味ください。それは武田さんの温かな人柄を表す、優しい美味しさです。