2014年07月18日
カウンターの風景3
石川県能登半島に住んでいた時に行っていた、のと鉄道穴水駅前の喫茶店は面白い。
オーナーは東京の名店で修業をした真面目な人なので、メニューはどれもおいしい。生地から作るピザは絶品だ。何が面白いかというと
奥さんが面白い。
しかもキワモノの面白さだ。
ピラフや野菜などがワンプレートに載ってきて、ゆっくりと食べ進んで話も楽しく盛り上がる。
そして、あと3口くらいになると、カウンター越しに私の皿の縁に
奥さんの手がかかる。
にこやかに、しかし、毅然とした片づけ体制の前に、私の摂食速度は否応なしに
ラストスパート!
ずるずると手前に引かれつつある皿の上を、「あああ!」と心の中で叫びつつ片づけきった時は妙に達成感があって
カンカンカンカン!
と胸の中でゴングが鳴る。最後に珈琲でのどを潤せば勝利の乾杯だ。
何か当店でも「達成感」のあるサービスができないかと考えているが、これを超えるものが思いつかない。
オーナーは東京の名店で修業をした真面目な人なので、メニューはどれもおいしい。生地から作るピザは絶品だ。何が面白いかというと
奥さんが面白い。
しかもキワモノの面白さだ。
ピラフや野菜などがワンプレートに載ってきて、ゆっくりと食べ進んで話も楽しく盛り上がる。
そして、あと3口くらいになると、カウンター越しに私の皿の縁に
奥さんの手がかかる。
にこやかに、しかし、毅然とした片づけ体制の前に、私の摂食速度は否応なしに
ラストスパート!
ずるずると手前に引かれつつある皿の上を、「あああ!」と心の中で叫びつつ片づけきった時は妙に達成感があって
カンカンカンカン!
と胸の中でゴングが鳴る。最後に珈琲でのどを潤せば勝利の乾杯だ。
何か当店でも「達成感」のあるサービスができないかと考えているが、これを超えるものが思いつかない。
自家焙煎珈琲と旬の紅茶
cafe AILANA
代表 島村康行
平塚市撫子原7-29
ビラナデシコ101
TEL&FAX 0463-33-7926
mail: cafeailana@ox.boy.jp
営業時間11:00~19:30
定休日:火曜日・第2、3水曜日
cafe AILANA
代表 島村康行
平塚市撫子原7-29
ビラナデシコ101
TEL&FAX 0463-33-7926
mail: cafeailana@ox.boy.jp
営業時間11:00~19:30
定休日:火曜日・第2、3水曜日
Posted by tomo at 20:48│Comments(0)
│二宮朝市の珈琲屋コラム
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